Từ lâu đời, cây bí xanh, mướp đắng đã gắn bó quen thuộc với người nông dân và là một món ăn thông dụng của nhiều gia đình. Tuy nhiên, trước đây, người nông dân ở huyện Kỳ Anh trồng bí xanh, mướp đắng với quy mô nhỏ lẻ, trong phạm vi hộ gia đình theo kiểu tự cung, tự cấp nên năng suất và hiệu quả kinh tế thường không cao, ít hộ gia đình đầu tư mở rộng diện tích trồng loại cây này.

Từ lâu đời, cây bí xanh, mướp đắng đã gắn bó quen thuộc với người nông dân và là một món ăn thông dụng của nhiều gia đình. Tuy nhiên, trước đây, người nông dân ở huyện Kỳ Anh trồng bí xanh, mướp đắng  với quy mô nhỏ lẻ, trong phạm vi hộ gia đình theo kiểu tự cung, tự cấp nên năng suất và hiệu quả kinh tế thường không cao, ít hộ gia đình đầu tư mở rộng diện tích trồng loại cây này.

Những năm gần đây, phong trào trồng bí xanh, mướp đắng được bà con nông dân mở rộng diện tích, theo hướng quy mô sản xuất hàng hóa, không chỉ nâng cao thu nhập cho gia đình, mà còn hình thành nên những khu vườn mẫu ngút ngàn cây trái trĩa quả. Dưới đây là những khu vườn ngút ngàn cây trái trên đất Kỳ Anh.

-Vườn Bí xanh của gia đình ông Nguyễn Văn Thê, ở thôn Đồng Trụ Tây, xã Kỳ Đồng.

-Vườn Bí xanh kết hợp với trồng mướp đắng của gia đình ông Nguyễn Văn Thu ở thôn Phú Lợi, xã Kỳ Phú.

-Vườn Bí xanh kết hợp với trồng mướp đắng của gia đình bà Lê Thị Thế ở thôn Phú Lợi, xã Kỳ Phú.